如何将白酒窖藏的功效发挥至最佳

懂酒的人都知道：白酒在上市之前都要进行窖藏，窖藏的时间有长有短，有的是一年，有的是三年，甚至是十几年，很显然窖藏越长的价值就越高，其品质就越好，可见窖藏白酒是酿制白酒过程中不可获取的一个环节。白酒窖藏也有很多需要重点关注的，如何才能让白酒窖藏效果发挥到最佳呢?

第一：白酒的品质

窖藏的白酒怎么才能达到最好的成效，最重要的一点就是看蒸馏后白酒的品质。原则上是要求传统工艺生产的纯粮原浆酒，加浆的就是不适合窖藏的，即使窖藏了效果也不好，加水的白酒把酒分子的内部稳定性都给破坏了，已经无法提升酒的品质了，如果进行窖藏，反而会很容易变质。

第二：选择好的窖藏酒的容器

从品质上来说，紫砂是窖藏最好的容器，没有其二，紫砂的密度介于陶瓷之间，有利于白酒的呼吸，其次是陶和瓷，如果只是为了收藏，当然用玻璃瓶也是可以的。

第三：选择好储藏的环境

白酒窖藏前一定要选好地点，一般来说山洞最好，如果没有山洞的，地窖也可以，山洞的温度适宜，湿度正好，非常适合白酒的窖藏，相反其他地方气候变化较大，不利于白酒的发酵，挥发和化学反应。

第四：混合搭配窖藏

经过实践证明，将白酒和其他的酒类一起窖藏，可以更好的提升酒的品质，比如说将白酒和葡萄酒一起窖藏，酿制出来的白酒更醇香，更美味。

白酒的窖藏有严格的工序，除了按照工序来窖藏外，我们还要多关注其他的方面，比如说盛酒的容器，储藏的地点，原浆白酒的品质等等，这些都有助于提高白酒的品质，应该值得我们重视。

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