道德经说“道可道，非常道；名可名，非常名。无名，天地之始，有名，万物之母。”名字，对万物具有认识作用。因此，如何用名字表达“我”，对于产品来说显得尤为关键。

纵观中国白酒，或以产地命名，或以历史人物命名，或以酿酒原料、年代命名，将企业的期许、传统的延续、历史的演变、文化的重量，都浓缩于此。

如是，贵州御酒，以尊贵御之意为名，是易延商贸倾力打造的以当地红缨子糯红高粱为原料，优质冬小麦作曲，经过制曲、酿酒、陈酿、勾调等正宗工艺，

精酿而成，料得乎精华，技得乎精湛；再配以现代化的科学检测手段和品控手段，层层把关，以达到工艺标准、风格标准、年份标准、健康标准，甚至高于国家标准的标准酱香酒。

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原料标准

根据茅台镇千年酿酒实践总结与现代科学实验印证，茅台当地的红缨子糯高粱是正宗大曲酱香白酒的核心原料。

这种高粱粒小皮厚、耐蒸煮，能够满足“12987”的多次蒸煮、翻拌、发酵的工艺需要。

而且，其支链淀粉和单宁含量适中，在发酵过程中形成酱酒特殊的芳香化合物和多酚类物质成分。

小麦虽无产地和品种要求，但也要求满足颗粒饱满、皮薄、淀粉含量高，以之制曲才能形成酱香特殊成分的前驱物质。

原料标准，是贵州御酒的第一道标准，严格遵循原料选用各项指标，酿造的红缨子糯高粱全部来自贵州本地自有粮食基地。

并且，高粱和小麦均通过严格的感官质量和理化质量标准检测合格才能被选上，真正做到“品质从源头抓起”。

2
工艺标准

贵州御酒的基酒采用正宗坤沙古法工艺，顺应天时，端午制曲，重阳下沙，两次投粮，九蒸九煮，七次取酒完毕，分级入库陈酿。

期间严格按高温制曲、发酵和馏酒，对微生物进行富集筛选，形成产香、产酒的特殊成分，

吸纳春夏秋冬天地之精华灵气。随后，陈酿三年以上，待其自然老熟以备勾调。

通过盘勾、基酒组合、调味等过程，这些不同轮次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同酒龄的基础原酒相互进行组合，

以酒勾酒，达到酒体结构稳定、微量元素含量成分平衡，闻香愉悦、口感舒适的成品酒。

3
风格标准

酱酒因产地差异形成了不同的风格流派，但提到酱酒，最基本、最天然的选择还是赤水河谷，而茅台镇始终是美酒河畔最闪耀的明珠。
贵州御酒，酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，具有茅台镇正宗大曲酱香白酒的典型风格。

4
窖藏标准

酒是陈的香。窖藏是基酒老熟醇化、去芜存菁的过程，经历时间淬炼方得极致醇美。

易延商贸坚持原产地窖藏，在茅台当地打造独家储酒中心，顺应茅台镇自然环境的变化，

不但要根据气温和湿度来调节库内空气对流，同时还要根据季度变化调整灯光照明以及定期抽检，确保酱香美酒得到最好的照顾。

5
健康标准

酱酒的独特工艺赋予了其健康属性。贵州御酒是把酱酒的健康因子研究到极致，通过“去杂增益”，强化健康标准。
御酒在健康标准上的强化，提升了酱酒的饮后感，醉得浅、醒得快，对身体负担小，喝起来是美酒，停下杯就醒酒。

回过头来，通过解读贵州御酒的名字可以管窥酿酒的标准之道：以现代科技不断诠释传统酿造的精髓，古法为体，

科技为用，内化而成自己的一套标准，雕琢精细品质，实现品质的不断突破，将“正宗”演绎到极致。

贵州御酒，名如其酒，酒如其名，名副其实。