酿酒的人相信，水能滋养酒的灵性。赤水河起源于云南，是川、黔、滇3省界河，为长江上游右岸支流。这条神奇的河在每年的端午至重阳，河水呈色赤红色，古称赤虺(huǐ )河。因工农红军长征时四渡赤水而闻名，但神奇的是，从重阳到翌年端午，河水是清澈透明的。这是长江上游唯一没有修建水电站的支流，也因此保留了大量的原生态物种，长江中已经绝迹的许多物种在这里还能找到。早在1972年，周恩来总理就强调，“茅台酒厂上游100公里内，不允许因工矿建设影响酿酒用水，更不能建化工厂”。所以，赤水河的生态环境一直维护下来，水清甜爽口，酸碱适度，保持极好的水质。可以说，是赤水河孕育了中国的顶级好酒们。