众所周知酱香白酒，具有越老越香的特点，

酱香老酒要比新酒更醇香，

这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。

品老酒时不可随意，如果方法得当，更能品出其中之味。

1、酒杯

酱香老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，

可选用2-3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。

用大杯品尝酱香老酒是一种极大的浪费!

千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝酱香老酒，

同时味道也会受到纸杯材质影响，

这样一杯老酒就会费掉!

2、分酒器   

分酒器的选择需要根据人数来定，

一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适，

而选用陶瓷分酒器更佳。

现今生活中以玻璃分酒器为主。

3、 醒酒   

打开一瓶酱香老酒先别急着喝，

先用嗅觉感受一下独特陈味，

然后慢慢把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。

因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，

它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应(氧化一 下)，

同时轻轻晃动醒酒器，欣赏老酒的颜色、酒花，感受满屋生香。

4、饮用    

醒酒结束后就可以饮用了，

前面3杯不可经过舌头的前半部分，一口一杯。

为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。

从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，

轻巧地、缓缓地呷一小口老酒，在嘴里细细抿品，

然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，

自然发出咂或嗒之声。

酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

5、勾兑    

如果条件允许，

也可以将储存10年以上的老酒按1:1比例自行和新酒勾兑在一起，

口感绝对超乎想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例。

6、不要掺酒

有人喝完酱香老酒以后习惯喝点

啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒， 

俗话说的掺酒，

一般情况下最好不要掺酒喝，

会影响身体健康。

END

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