近年来，越来越发现，“酒、书、画”三者密不可分，有着很深的渊源。从古至今，那些在艺术界占尽风流的书画家们总是离不开酒，甚至是与酒形影不离，他们常常借酒雅集，交友切磋，很多惊世之作都是酒后而就，大都是“雅好山泽嗜杯酒”。如果说中国是一个历史悠久的文明古国，那么酒文化与书画艺术文化的相融相兴，以及其对世人的影响也是深远的。

饮酒之风，经历数千年而不衰，酒是一种特殊的饮料，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。在几千年文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域，在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种风俗，一种社交，一种情趣，一种心境。

中国是酒的王国。酒的形态万千，色香纷呈，品种、产量堪称世界之冠。中国又是饮酒人的乐土，地无分南北东西，人无分男女老少，族无分汉满蒙回藏，“无酒不欢”“酒逢知己千杯少”等已是常态。

起源于我国的白酒，作为一种饮料进入人们的生活已有4000至5000年的历史了。我国早期所作的酒，多是不经蒸馏的酿造酒，直到后期才出现蒸馏酒。唐代诗人白居易的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”的佳句，说明唐朝时代已有了烧酒，即蒸馏酒。
明代名医李时珍对白酒说得更明确，他在《本草纲目》中写到：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸败之酒皆可蒸烧。近时唯以糯米或黍或大麦蒸熟，和曲酿翁中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这里不但讲了烧酒产生的年代，而且还论述了其制作方法。白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，中国的白酒分为酱香型、清香型、浓香型、米香型、老白干香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。

酱香型酒，可以说是我国最为经典的香型白酒。酿造（生产）过程及选料等，与其它香型酒的区别和主要特点是：选用纯粮食、选用当地优质水源、蒸馏温度高、发酵和蒸馏时间长等。符合三高四长的工艺特点，如蒸馏温度保持200度左右，单次发酵时间长达30天，和蒸馏时间长达一年，期间要七次取酒，取酒温度高达40°，接酒后再贮存四年，从酿造到销售需五年之久，故有“黄金液”之称。

陕西酱酒品鉴中心十分注重对酒文化和书画文化的弘扬，长期举办“书画与品酒”高端沙龙活动，在其公司还设立了“易延酱酒文创馆”，经常结合酒、书、画开展活动，在丰富企业文化的同时，又开拓探索新的企业文化领域。

2019年3月与高建辉老师一起定制一批“高建辉十二生肖酒”作为纪念，每瓶酒都有专属的生肖，一瓶一生肖，“高建辉十二生肖酒”让我们的艺术家感受到了酒、书、画三者融合的滋味。

现代人酒桌上也多了古代饮酒中吟诗作画，增了酒桌氛围。易延文创馆将继续普及酱酒知识，倡导科学饮酒、健康饮酒、文明饮酒的生活方式，同时，将酱酒文化与书画艺术相结合，设立易延酱酒文创馆，以酒会友，以诗行令，品味经典，共话古今。

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贵州酱香型白酒陕西品鉴中心

贵州省酱香型白酒陕西品鉴中心是陕西易延商贸有限公司旗下为酱香型白酒推广设立的品鉴机构，始终坚持以酱酒文化为推广，主要以贵州酱香型白酒研发、销售、私人定制、企业定制、宴席定制、封坛等为主营项目，现已成为陕西地区酱香型白酒定制企业。

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