近年来，世界范围的烈酒圈里有一个烈酒品种被各个专业人士聊的越来越多，这就是中国白酒，国际上习惯称Bai-jiu。本来，白酒文化就是中国的酿酒文化，对于中国人乃至亚洲人已经再熟悉不过。有趣的是随着近几年世界上其他国家对于白酒的关注度越来越高，那些来自欧美的调酒师纷纷开始了一个有趣的尝试：这来自东方古老的酒，如果把它用在现在流行的鸡尾酒中，会是什么效果？

事实上，已经有人正在做这样的事情。2015年在鸡尾酒之都美国纽约，出现了全球第一家海外的白酒酒吧Lumos,里面提供的将近六十多种鸡尾酒全都是用中国的白酒作为基酒来调制的。

不难想象，这一股来自鸡尾酒之都的白酒潮流将会很快扩大到世界各个时尚大都市。这一次我们就一起来看看，茅台酒和鸡尾酒正在玩出何种新花样。

 提到中国白酒在海外的市场发展，就不得不提到贵州茅台在全世界范围的发展，而这其中，茅台法国市场的发展尤为迅猛。众所周知，法国，是闻名世界的酿酒大国，无论其葡萄酒、白兰地还是烈酒都在全世界范围同类酒中占有相当重要的位置，而这也是一直让法国人极为骄傲的。由此，想要让这样一个产酒大国的大众们了解和接受茅台酒这一来自异国的烈酒品牌，可谓是一项相当有挑战的事情。由此，如果能把茅台尝试着以鸡尾酒的形式作为一个切入点，会是一个极为创新的选择。

 说到这里我们不妨从巴黎的鸡尾酒文化谈起。巴黎鸡尾酒文化的精华，存在与那些遍布巴黎各个角落，或大或小的酒店和酒吧里。无论你是较为随意的年轻人学生一族，还是年长或者较为讲究身份地位排场的人，你总能在巴黎找到最合心意的酒吧。比如bastille附近，就有便宜热闹的学生酒吧，如果你想去相对较有隐私性较安静的地方，酒店内置酒吧是一个不错的选择，比如说在LeBistol，又或者在Plaza Athénée。总而言之，在巴黎的酒吧里，不分层次，每个人都是平等的爱酒人士，每个人都能找到适合的方式舒适而轻松地品酒。

巴黎的首次官方茅台鸡尾酒推广，就是和巴黎的洲际大酒店（Intercontinental Paris Le Grand）合作的。为了迎接2014年中国农历新年，也为了回馈、感谢酒店的客人，巴黎洲际酒店于2014年的中国农历新年首先推出了两款茅台鸡尾酒，分别叫做椰香茅台（CoconutCooler）和宇宙沁酷（Cosmo Moutai）。一经推出，吸引了巴黎调酒界的众多目光。其中，椰香茅台入口第一时间有茅台酒的特殊味道，之后转为椰子浓香，搭配菠萝汁让鸡尾酒充满活力；而宇宙沁酷有蔓越莓的香甜和浓郁的茅台的回甘。也是在此基础上，同一年十月份，贵州茅台法国联合巴黎半岛酒店推出了新的一款鸡尾酒叫海派玫瑰（La Rose d’Occident）。其中有黄瓜的清香来中和茅台酒醇厚，另有葡萄柚汁来提味。

除此以外，茅台酒在法国还与一些极有影响力的鸡尾酒酒吧和专业烈酒机构合作，推出茅台punch bowl鸡尾酒，并在2015年巴黎亚洲艺术博物馆的茅台酒品鉴会上让专业调酒师和侍酒师一尝为先。这款punchbowl 鸡尾酒最先是在巴黎的一个叫做LeCoq（雄鸡）的后现代主义风格的酒吧率先实验。取一点石榴汁和桔汁，配以maraschino黑樱桃酒和falernum(是一种主要由杏仁，姜，丁香，莱姆，香草荚与多香果为基调的风味糖浆)调制而成。口味酸甜清爽，非常适合于夏天饮用。后来经过稍加修改，用在了2015年巴黎亚洲艺术博物馆的茅台酒品鉴会上。为了呈现茅台酒的东方韵味和深厚历史，我们在保留了配方的同时，特意为这次品鉴会别出心裁地推出了独具东方特色的punchbowl茅台鸡尾酒。Punchbowl作为鸡尾酒的一个类型，一直是各大酒吧钟爱的选择。但是，针对这次品鉴会的茅台鸡尾酒，选用bowl是具有东方古典韵味的陶瓷海碗，配上青色的陶杯作为鸡尾酒杯，竟也以一种独特、内敛却又热情的方式呈现出了鸡尾酒的一种新可能。在品鉴会期间，作为受邀的调酒师之一，来自巴黎 Marriott酒店的DavidCombet 还开玩笑说：“你们真的挺会玩，我现在可以去调侃我那些同行了，作为调酒师没喝过白酒鸡尾酒，就表示你落伍了 !”

 想要征服法国的大众，首先就要征服法国的酒类专业从业人员。这也是为什么从2015年开始，茅台酒以及茅台鸡尾酒亮相于文明世界的Pariscocktail spirits巴黎鸡尾酒沙龙。作为现在最权威最有影响力的鸡尾酒盛世Paris cocktail spirits已经在巴黎成功举办了八届，2015年是第八年。主要负责人ThierryDaniel早年在美国留学，后回到巴黎，并在此基础上融合了巴黎那种精致又随性，古典又潮流的个性，由此诞生了欧洲的Pariscocktail spirits。而近年来，随着白酒在世界上越来越流行，更多的人开始接触和尝试这一神秘的东方甘露。也是因为如此，嗅觉敏锐的Thierry找到了我们，彼此一拍即合，便有了这次国酒茅台在Pariscocktail spirits的亮相。这是头一次一个中国的烈酒品牌出现在这样一个专业并具有影响力的鸡尾酒盛会上，可以想象，活动那两天在遍布大家熟知的各个欧美烈酒品牌中，人们是如何围在我们国酒茅台的展台上纷纷了解，品酒。当然了，也不乏很多已经知道贵州茅台的国外专业人士，看到我们便非常激动地喊着“baijiu！baijiu！（白酒）”

 此外，和优秀的调酒师保持良好的合作关系也是茅台鸡尾酒推广很重要的一点，在巴黎，茅台酒已经和不少年轻且有影响力的调酒师建立了长期合作关系。在未来，相信会有越来越精彩，越来越创新的玩法，给大家呈现时尚并且经典的茅台鸡尾酒。

       关于我们：贵州省酱香型白酒陕西品鉴中心是陕西易延商贸有限公司旗下为酱香型白酒推广设立的品鉴机构，始终坚持以酱酒文化为推广，主要以贵州酱香型白酒研发、销售、私人定制、企业定制、宴席定制、封坛等为主营项目，现已成为陕西地区酱香型白酒定制企业。